Карта местных блюд

Еда начинается с момента дружеского общения: аперитива!

В Бургундии вам обязательно предложат KIR©: по имени каноника, который был мэром Дижона с 1945 по 1968 и ценил эту гармоничную смесь крем де кассис (crème de cassis) и белого алиготе (aligoté).

Закуски:

Пирог с сыром (gougères) (воздушные буше из теста с капустой и сыром)
Или яйца в винном соусе (oeufs en meurette) (яйца, приготовленные в соусе на основе красного вина) Или улитки (escargots)

Основное блюдо:

Паве из шаролезской говядины с известной дижонской горчицей
Или блюдо из птицы из Бресса
Или бургундская говядина

Сыры:

Более 25 местных сортов, среди которых l’Epoisses, le Cîteaux, le Brillat Savarin, деликатес Бургундии…

Десерт:

Все десерты готовятся из красных ягод, например, смородины, или же на основе коврижки

Смотрите также

Черная смородина
Эта черная ягода, гроздьями свисающая с кустов, выращивается на Кот-де-Нюи, а затем ее перерабатывают в джем или напитки на основе спирта или без него. Le Cassissium – Rue des Frères M ...

Перевозим животное через границу
Помните стишок о даме, которая сдавала в багаж много всякого добра, среди которого оказалась еще и маленькая собачонка? А помните, чем эта поездка закончилась? Увы, ничем хорошим, а все потому, что да ...

Рынки
Рынки зеленные или сырные, по продаже птицы и животных, био-рынки, Дни лакомства (Journées gourmandes). Каждый из них является поводом для того, чтобы в живой обстановке познакомиться в теч ...